食生活の変化で白ワインの人気が高まる

写真提供者: © Mathieu Golinvaux

消費パターンの変化は、白ワイン生産にとって予期せぬ恩恵をもたらしました。 マーティン銀行は書いています。

データによると、人々は赤身の肉を食べることをますます控えており、それが白ワインの人気を押し上げている。

木曜日（28月XNUMX日）、ブリュッセルのツアー＆タクシーで行われた今年のイート・フェスティバルのオープニングで講演したワイン専門家のクリストフ・シャトー氏はそう語る。

この人気の毎年恒例のイベントは、ブリュッセルとベルギーの両方の最高の料理とボルドーのワインを紹介することを目的としています。

ボルドーに本拠を置くコンセイユ・インタープロフェッショナル・デュ・ヴァン・ド・ボルドーのコミュニケーションディレクターである、まさにその名に相応しいシャトー氏は、ボルドーの白ワインの生産量が、この地域が特によく知られている赤ワインよりもはるかに速いペースで増加していると本ウェブサイトに語った。世界中に。

「人々は肉を食べる量を減らしており、それが白ワインの生産と消費に大きな影響を与えている」と彼は言う。

広告

ボルドーでは今でも赤ワインが生産量の大部分を占めています。 同氏によると、この地域の生産量の約85％が赤ワイン、次いで白ワインが11％、ロゼワインが4％を占めるという。

しかし、ボルドーの白ワインの人気が急速に高まっているため、80～XNUMX年以内にボルドーの赤ワイン生産量はXNUMX％まで減少する可能性があると同氏は指摘した。

気候変動はワイン生産にも大きな影響を及ぼしており、多くのワイン生産者は最近の激しい気象現象の傾向を「恐れている」と同氏は述べた。

同氏は、季節外れの嵐、大雨、霜、ひょうが現在、以前よりもはるかに定期的に発生しており、ワイン生産への影響は「重大」であると述べた。

さらに、「気候変動のせいで、今日のワイン造りは昔よりもはるかに困難になっています。 ワイン生産者は一日中畑に出ているので、これらすべてを直接目撃していることを忘れないでください。」

良いニュースは、ヨーロッパが近年見ているように、一般に乾燥して暑い夏は、より高品質のワインを生み出す可能性が高いということだと同氏は付け加えた。 同氏は、ベルギーでも現在では高品質のワイン、特にスパークリングワインが生産されていると指摘した。

同氏によれば、今では良いヴィンテージが以前よりも頻繁に、そして定期的に生産されるようになったという。

イート・フェスティバルのイベントの目的の一つは、この地域のワイン産業にとって重要な市場であるボルドーワインの最高のものを紹介することだと同氏は付け加えた。

ベルギーはその規模にもかかわらず、ボルドーワインの第23位の輸出市場であり、年間90万本（そのうちXNUMX％が赤ワイン）に相当します。

トップの座は年間38万本のボルドーワイン輸出量を誇る中国で、次いで30万本を出荷する米国となっている。

ヴァン・ド・ボルドーは日曜日まで開催されるこのイベントに800平方メートルのブース/バーを構えるほか、敷地内にボルドー・ワイン・スクールも併設しており、一般の人々はワイン生産に関する専門家の講演から恩恵を受けることができる。

ブリュッセルを拠点とする約60人のシェフが常駐し、訪問者に特製料理を提供します。

同様のイート・フェスティバル・イベントは現在香港とケベックでも開催されており、来年リバプールは「リバプールを試し、ボルドーを飲む」フェスティバルを開催する予定だ。

シャトー氏はさらに、「ベルギーは当社にとって大きな市場なので、1990年代後半にボルドーでワインフェスティバルを立ち上げた後、ここでも同様のイベントを開催することが重要であり、今回が第2回目となる」と付け加えた。^nd 毎年Tour&Taxisで開催されています。」

イベントの他の場所では、ブリュッセルを拠点とする地元の生産者が製品を宣伝する機会を得ています。

その中には、ベルギーの有名なフルーツビールの製造で生じる果物の「残り物」を使ってジャムを作る比較的新しい会社である「ベルギー ビア ジャム」も含まれます。

同社のロブ・レナーツ氏は、さまざまなフレーバーのジャムが「ユニーク」で、大衆の間で大ヒットしたと語った。

Eat Festival で紹介されたもう XNUMX つの地元企業は、ブリュッセルのホームレスを支援するために行われた活動に焦点を当てています。 この社会経済プロジェクトでは、ホームレスの人々にディップなどの食料品を生産し、店で販売する機会が与えられています。 これにより、彼らが就職に必要なスキルを身につけることが期待されています。

この記事を共有する：