ベルギー

雰囲気のあるブリュッセルのビストロ：ベルギーの良さを思い出させてくれる

公開済み

8ヶ月前

2023 年 9 月 18 日

マーティン・バンクス

ベルギーはもちろんチョコレートとビールで最も有名です, マーティン銀行は書いています。

どちらも優れている（そして実際にそうだ）のですが、低地地方は独自の農産物の生産に関しても豊かな恵まれているということを忘れてしまいがちです。

長年にわたり、これにより、カルボナード・ア・ラ・フラマンド、ストンプ、シコングラタン、ブーダンなど、独自の伝統的な料理を考案できるようになりました。

これらのベルギーの「古典」は他の地域ではあまり知られていないかもしれませんが、もちろんここでは豊富に見つかります。

その中には、誇らしげに、そして当然のことながら「100％ベルギー産」と謳っているベルギーのレストランも含まれています。

それは他の人も主張するかもしれませんが、正直に言うと、Zotte Mouche よりも確信度がかなり低いです。

ブリュッセルのグランプラスの角を曲がったところにあるこの趣のある居心地の良いレストランは、まさに「すべてがベルギー」であり、もちろん、それは非常においしいベルギービールの品揃えにも及びます。

このレストランは別の意味でユニークです。このレストランは同じ所有者の下にある 100 つのレストランのうちの XNUMX つで、すべて同じ市内中心部の通りにあり、互いに約 XNUMX メートルほどの距離にあります。そうすれば、他のレストの XNUMX つが UNIK と呼ばれるのが適切だと思われます (XNUMX つ目はリコッタ & パルメザンチーズと呼ばれます)。

さて、Zotte Mouche の話に戻りますが、ここは伝統的で健康的なベルギー料理を愛する人のための場所です。桃にツナマヨがたっぷり入ったものなど、今ではなかなか見かけないものもあります。

歓迎の若いチームによってすべてうまく調理され、提供されます。そして、はい、とてもおいしいです（トンゲルロやチャールズ・クイント・オムガンなどの一流のベルギービールが何杯でも流れてきます）。

18 月 XNUMX 日には、いくつかの異なる前菜をフィーチャーした新しい季節メニューが発売されますが、お客様のお気に入り (上記のメニューや、ヴォルオーヴァン、アメリカイン、ブランケットドヴォーなど) はすべてそのまま残ります。

古き良きベルギー料理や農産物・食材を立派に宣伝するだけでなく、この場所はノスタルジックな面でも素晴らしい仕事をしています。

一例として、これは非常に独創的ですが、メニューカードでの「古い」ブリュッセルワーズの語彙/言語の使用です (その表には 1960 年代のフランスの歌手が登場しています)。

中には、食べ物や飲み物を選択しようとしているときに、「zwanzer」（よく話す人）や「des dikkenek」（うぬぼれている）などのフレーズや単語が表示されます。

それは本当に素晴らしいタッチであり、Zotte Mouche で人々が見つける「過去へのうなずき」の XNUMX つにすぎません。

それらのうちのもう XNUMX つは、紛れもなく、過ぎ去った時代の LP ビニールのカバーが散乱した壁です。より馴染みのある名前をいくつか認識してみることをお勧めします（ベルギーの音楽界の偉大なアイコンであるジャック・ブレルがジョニー・アリデイのようなフォークと並んでいると言えば十分でしょう）。

このレストランは比較的新しく、夏にオープン XNUMX 周年を迎えたばかりです (通常はグランプラスからのマジョレット主導のパレードという控えめな形式で行われました)。

比較的短期間で、特に地元住民や周辺地域に集まる多くの観光客の間で大ヒットとなりました。

CEO の Renaud Waeterloos 氏は、レストには事実上「XNUMX つの顔」があると説明します。平日は比較的静かでリラックスした雰囲気ですが、週末になると、常駐の DJ がライブ音楽を演奏し、土曜日の夜は遅くまで人々が踊れるほど賑やかになります。

しかし、いつ来るかに関係なく、ここで食事をするときには常に素晴らしいサウンドトラックが伴います。往年の歌や、前述の非常にカラフルで手の込んだ装飾が流れています。