欧州委員会

牛乳生産の伸びは2022年に停滞する

公開済み

5ヶ月前

2023 年 11 月 22 日

欧州委員会

EU 農場生産推定160億XNUMX万トンの生ミルク 2022 年には前年比 0.3 万トンの減少を示しています。この相対的な安定性は、2010 年以降の生産量の着実な増加とは対照的でした。

生乳の大部分（149.9億XNUMX万トン）は乳業に配送され、残りは農場で直接使用されました。さまざまな生鮮品や製造品の生産に使用されていました。 乳製品.

この情報から来 牛乳および乳製品に関するデータ ユーロスタットによって発表されたばかりです。この記事では、より詳細な調査結果から得られたいくつかの結果を紹介します。 牛乳および乳製品に関する統計解説記事.

他の製品の中でも、乳業は 22.5 年に 2022 万トンの飲料用牛乳を生産しました。 7.7万トンの全乳と6万トンの脱脂乳から1.7万トンの酸性化乳製品。 2.3万トンの全乳から46.4万トンのバター、10.4万トンの全乳と59.2万トンの脱脂乳から16.9万トンのチーズ。チーズとバターの生産には、EU 内の乳業が利用できる全乳の 70% が使用されました。

棒グラフ (4): EU の主要な乳製品生産者、2022 年 (総生産量に占める割合)

ソースデータセット： apro_mk_pobta (このリリースで推定された EU 集計)

EU加盟国の中で、ドイツは飲用牛乳（EU全体の19％）、バター（20％）、ヨーグルトなどの酸性乳製品（29％）、チーズ（22％）の最大の生産国であった。フランスはバターとチーズの両方で第 18 位の生産国でした (各製品の合計の XNUMX%)。

ドイツは、スペイン（EU全体の15％）、フランス（13％）、イタリア（11％）、ポーランド（9％）と合わせて、2022年にEU内で生産される飲料用牛乳のXNUMX分のXNUMXを占めた。

他の EU 諸国は、その他の生鮮乳製品や加工乳製品の主要生産国であった。オランダは、酸性化乳製品の生産国としては EU 内で 15 位 (全体の 9%)、チーズの生産国では 10 位 (全体の 13%)、そして欧州連合では 7 位であった。一方、アイルランドはバターの生産国としては第 XNUMX 位（EU 全体の XNUMX％）、酸性化乳製品の生産国としては第 XNUMX 位（XNUMX％）でした。

さらに詳しく

方法論的なメモ:

乳製品は重量で記録されます。したがって、さまざまな製品の量 (たとえば、生乳と粉乳のトン) を比較することは困難です。乳製品製造プロセスで使用される全乳または脱脂乳の量は、より比較可能な数値を提供します。 XNUMX つの次元 (使用される全乳と脱脂乳の量) は、貴重な乳成分、特に脂肪 (全乳のみ) とタンパク質 (使用される全乳中の) の物質バランスを反映します。

ご質問がある場合は、こちらをご覧ください。接触ページで見やすくするために変数を解析したりすることができます。

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