ダイエット

#Fish微量栄養素が栄養失調の人々の「手をすり抜ける」

公開済み

5年前

2019 年 9 月 27 日

EUのレポーター特派

世界で最も栄養価の高い魚種が家の近くで捕獲されているにもかかわらず、何百万人もの人々が栄養失調に苦しんでいます。 自然。

多くの熱帯沿岸地域の子供は特に脆弱であり、近くで漁獲された魚のほんの一部が食事に流用されると、健康が大幅に改善される可能性があります。

オメガ-3脂肪酸と同様に、魚は、鉄、亜鉛、カルシウムなどの重要な微量栄養素の供給源でもあります。しかし、世界中で2億人を超える人々が微量栄養素欠乏に苦しんでおり、これは妊産婦死亡、発育不良、子ec前症に関連しています。アフリカの一部の国では、このような不足がGDPを最大11％削減すると推定されています。

この新しい研究は、栄養失調を大幅に削減するのに十分な栄養素がすでに海洋から漁獲されていることを示唆しています。そして、世界のどこでどのように食料を生産するかについてより慎重に考えるように求められている現在、漁業はそれ以上の答えではないかもしれません。

ランカスター大学環境センターの主執筆者であるクリスティーナヒックス教授は次のように述べています。「世界人口のほぼ半分が海岸から100km以内に住んでいます。それらの国の半分は中程度から重度の欠乏リスクを持っています。それでも、私たちの調査によると、現在水域から漁獲されている栄養素は、沿岸域内のXNUMX歳未満のすべての人の食事要件を超えています。これらの漁獲物が地元でより入手しやすくなれば、世界の食料安全保障に大きな影響を与え、何百万人もの人々の栄養失調関連の病気と闘うことができます。」

ランカスター大学主導の研究チームは、350種を超える海産魚の7種類の栄養素の濃度に関するデータを収集し、特定の魚種がどのくらいの栄養を含んでいるかを食事、海水温度、エネルギー消費。

ダルハウジー大学のAaronMacNeilが率いるこの予測モデリングにより、研究者は、これまで栄養分析されたことのない数千種の魚の栄養素組成を正確に予測することができました。

現在の水揚げデータを使用して、彼らはこのモデルを使用して、既存の海洋漁業から利用可能な栄養素の世界的な分布を定量化しました。次に、この情報を世界中の栄養不足の有病率と比較しました。

彼らの結果は、すでに捕獲されている魚に重要な栄養素が容易に利用可能であることを示しましたが、彼らは多くの場合、最も必要としている多くの地元の人々には届きませんでした。

たとえば、人々が高レベルの亜鉛、鉄、ビタミンA欠乏症に苦しんでいる西アフリカの海岸で現在漁獲されている魚の量は、海から100km以内に住む人々の栄養ニーズを満たすのに十分でした。

アジア、太平洋、カリブ海の一部は、地元の漁獲物に十分な魚の栄養素があるにもかかわらず、同様の高栄養失調のパターンを示している他の沿岸地域の一部にすぎません。

研究者たちは、国際的および違法な漁業、シーフードの取引、そして文化的慣習や規範の複雑な状況が、栄養不良の人々と彼らの玄関口で捕らえられた十分以上の魚の栄養素との間に立っていると言います。

ジョンズ・ホプキンス・ブルームバーグ公衆衛生大学院の栄養士兼共著者であるアンドリュー・ソーン・ライマン博士は、次のように述べています。世界中の貧しい人々の食生活にしばしば欠けていると私たちが見ているもの。食糧安全保障の政策立案者は、栄養素の豊富な食物が鼻の真下を泳いでいることに気付き、それらの個体群による魚へのアクセスを増やすために何ができるかを考えます。」

WorldFishのPhilippaCohen博士は、次のように述べています。「私たちの調査によると、魚の分布方法を注意深く調べる必要があります。現在、世界の漁業の多くは、最も高額な種を捕まえ、豊かな都市の河口に魚の水揚げをかき集めたり、裕福な国でペットや家畜に餌をやったりすることで、最大の収入を得ることができます。それは小規模の漁師や栄養不良の人々の手に渡っています。人間の栄養を漁業政策の中核に置く方法を見つける必要があります。」

この研究は、単に生産される食物の量や魚の輸出から得られる収入を増やすのではなく、栄養の改善に焦点を合わせた魚政策の必要性を強調しています。

ダルハウジー大学オーシャンフロンティア研究所のアーロンマクニール准教授は、次のように述べています。「海洋資源の需要が持続的に収穫できる限界まで増加しているため、このようなプロジェクトは、根本的な課題に対処するために戦略的に漁獲する機会があることを示しています人間の健康と幸福に。

「このグローバルな研究は、学際的な海洋科学を使用して、地域規模で人間の健康に対する脅威に直接対処する方法を示しています。地域の人々が地域のリソースを使用して地域の問題を解決する能力は非常に大きく、そのような多様な研究者チームが協力しなければ、私たちはそれを成し遂げることができなかったでしょう。」

論文「地球規模の漁業を利用して微量栄養素の不足に取り組む」は、自然 (3^rd 10月2019） ここから入手できます

詳しくは。

この研究は、欧州研究評議会（ERC）、オーストラリア研究評議会（ARC）、王立学会大学研究フェローシップ（URF）、カナダ自然科学工学研究評議会（NSERC）、オーストラリア国際農業センターによって資金提供されました。リサーチ（ACIAR）および米国国際開発庁（USAID）。この作業は、WorldFishが主導するFish Agri-Food Systems（FISH）に関するCGIAR Research Program（CRP）の一環として、CGIAR TrustFundへの寄付者の支援を受けて実施されました。

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