ミクソロジストのスキル、情熱、創造性を称える

週末、ベルギー全土、そして世界中からバーテンダーたちがブリュッセルのアンデルレヒトで全国カクテル選手権に集まりました。

ジャンヴァル出身で、プレジール・シンプルスのフリーランス・バーテンダーであるクロード・レマクル・ラボリーが、名誉あるベルギー最優秀バーテンダーの称号を獲得しました。

ベルギー・バーテンダー組合（1961年設立）が主催し、Horeca Forma BeProトレーニングセンターで開催されたこのイベントは、新世代のミクソロジストたちの技術、情熱、そして創造性を称えるものでした。今年のテーマは「コーヒー」で、XNUMX月にコロンビアで開催される世界カクテル選手権へのベルギーの参加に備え、このイベントが選ばれました。

クロードは今後コロンビアでベルギー代表となる。

決勝に残った人々は全員ベルギーを拠点としながらも、多様なルーツ（イタリア、ネパール、エクアドル、シリア、ギリシャ、米国）を持ち、その技術的な正確さ、ストーリーテリング、そして大胆なカクテル創作で審査員を感銘させました。

2025年の表彰台に上ったのは以下の人たちです。

 1位：Claude Remacle-Laborie – フリーランスバーテンダー、Plaisirs Symples、Genval。 

第2位: Larry Godefroid – Chemistry & Botanic's、ブリュッセル

3位: ダニエル・パパゲオルギウ – Chemistry & Botanic's、ブリュッセル

特別賞受賞者：

 * 最優秀テクニック賞: Rabath Saliba、Chemistry & Botanic、ブリュッセル

  *最優秀装飾賞：フェルナンド・ブラボー・ベガ – ホテル・ザ・ドミニカン（ブリュッセル）

  * 新人賞: Alex Soler – 学生、EFPME、ブリュッセル。

審査員団は、最終候補者を評価する2つの専門家パネルで構成されました。

技術審査員は、ザビエル・デレンバック – ルクセンブルクのダブルカクテルチャンピオン、クレマン・エリー – ルクセンブルジョワーズ・デ・バルメン協会 (ALB) 会長、マキシム・フェルス – ALB 事務局長でした。 Serge Guillou – 国際バーテンダー協会 (IBA) 副会長、 Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro。ウルリック・ナイス – コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル、ブルーノ・サンフィリッポ – コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル（ルクセンブルク）

テイスティング＆デコレーションの審査員団は、ホテル、レストラン、酒類、旅行、バー業界のジャーナリストと専門家のパネルで構成されました。

クロードは火曜日にこのウェブサイトで、自身のカクテルについて「グリーンコーヒーの植物的な爽やかさとカルダモンの温かくスパイシーな香りが融合した、大胆でフローラルなカクテルです。エルダーフラワーの繊細な甘さがバニラで引き立ち、個性豊かなベルギージンがバランスをとっています」と語った。 

「それは優雅さと複雑さ、そして技術的な繊細さのカクテルです。」

優勝作品は「グリーンパール」と呼ばれ、その材料は次のとおりです。

カルダモン、エルダーフラワー、バニラエキスの自家製インフュージョン2cl

インドネシア産嫌気性グリーンコーヒーのコールドブリュー3cl

エルダーフラワーリキュール（ギファード） 1ml

サトウキビシロップ（ジファール）0.5 cl

2.5 cl ジン 19 アオット (ジェルヴァン蒸留所)

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