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Nutri-Score が EFSA の健康強調表示テストに合格しない理由

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EU では、食品に関するすべての健康強調表示は、確固たる科学的証拠によって立証される必要があります。 汎ヨーロッパのパッケージ前面栄養表示 (FOPL) を導入する EU のイニシアチブの主な目的は、消費者がより健康的な食品を選択するように刺激することです。 Nutri-Score は、EU の最前面ラベルの候補です - Stephan Peters 博士と Hans Verhagen 博士の書き込み.

欧州委員会はこの秋に決定を下す予定ですが、暫定的な健康主張を裏付ける証拠は、パッケージ前面のラベリング システムとしてのニュートリ スコアは、消費者によるより健康的な食品の購入の増加につながります。 せいぜい、不十分です.

Nutri-Score が主張する公衆衛生上の利点は、科学的に立証される必要があると主張します。 これには、アルゴリズムが科学的に堅牢であることが証明され、消費者に対するその有効性が科学的に実証されている必要があります。

すべての FOPL の基礎は栄養プロファイルです。 栄養素プロファイリング システム (NPS) は、食品の健康特性を伝えるのに役立つ方法です。 欧州食品安全機関 (EFSA) は、栄養プロファイルの設定に関する科学的アドバイスを発表しましたが、栄養プロファイル システムは提案しておらず、その作業は欧州委員会に任せています。 栄養プロファイリング ロゴまたは FOPL は、基本的に栄養強調表示と健康強調表示を組み合わせたものです。 栄養強調表示は、内容に関して食品が「含む」ものを指します。 健康強調表示は、病気のリスクを軽減するなど、食品が「行う」ことを指します。 食品の健康強調表示は、科学的に立証されなければなりません (規則 EU 1924/2006 による)。

健康強調表示に関しては、EFSA は EU における健康強調表示を評価し、欧州委員会に科学的助言を提供する責任を負う機関です。 健康強調表示の科学的実証を評価する際、EFSA は次の XNUMX つの質問を考慮します。 主張されている効果は「人間の健康に有益」ですか? 因果関係は十分に科学的に立証されていますか? 健康強調表示が EFSA によって十分に実証されたと見なされ、その上で欧州委員会によって承認されるには、XNUMX つの要件がすべて満たされている必要があります。

1 月 12 日に査読付きジャーナル Foods [XNUMX] に掲載された私たちの研究では、これら XNUMX つの質問を適用して、EFSA 基準に従ってニュートリスコアの潜在的な健康強調表示を調べています。

まず、食品の栄養スコアを計算するアルゴリズムは、英国食品基準庁の栄養プロファイリング システム (FSA-NPS) から採用されています。 Nutri-Score アルゴリズムの説明は明確で、十分に定義されていると考えています。

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第二に、FSA-NPS によって理論的に達成可能な効果があるため、Nutri-Score を「人間の健康に有益」と見なす可能性があると考えています。 一般に、FSA-NPS スコアが高い食品を摂取することは、より健康的ではありません。 これらの食品は、がん、心血管、胃腸、呼吸器疾患による死亡リスクの増加と関連しています。 栄養スコアのグレードが低い食品 (オレンジ色の D / 赤色の E) は、死亡率と罹患率のリスクが高くなります。 したがって、FSA-NPS スコアの遵守がリスクの低下と関連しているため、Nutri-Score は人間の健康に潜在的に有益であると結論付けることができます。

ニュートリスコアの健康効果は潜在的かつ理論的なものであるため、消費者が実際に FSA-NPS の改善が見られるような方法で購入を変更している場合にのみ達成できます。 最後に、Nutri-Score が消費者の購入に与える影響を評価するために、Pubmed に掲載された Nutri-Score のトピックに関する科学研究論文をレビューしました。 ニュートリスコアが実際の食品の購入に与える影響を調査した研究は XNUMX つしか見つかりませんでした。 XNUMX 人のうち XNUMX 人だけが実際の環境でニュートリスコアの効果を評価しました。つまり、大学のカフェテリア、実際の食料品店、または大手チェーン スーパーマーケットでの実験です。 他の XNUMX つの研究は、オンライン ツールを介して実施されました。

実際のスーパーマーケットでのニュートリスコアの証拠、および完全なスーパーマーケットの食品バスケットの証拠は不足しています. 理論上の健康効果が実際の状況で達成できることを示す証拠はありません。 実際のスーパーマーケットで 2.5 つの製品グループ (作りたての食事、ペストリー、パン、缶詰/調理済みの食事) に対して実施された XNUMX つの実地調査のみが、スーパーマーケットの購入とその結果の FSA-NPS に対するニュートリスコアの小さな効果を示しました。 XNUMXパーセント。 スーパーマーケットの買い物の完全なバスケットの FSA-NPS に対するニュートリスコアの効果を発見した研究はありません。

因果関係の限定的で矛盾した証拠により、健康強調表示を立証するための EFSA のアプローチに従う場合、ニュートリスコアは、健康に良い影響を与えるという潜在的な主張をサポートするために必要な科学的証拠の重要な部分を欠いています。実生活における消費者のスーパーマーケットの買い物かごの健康度。

EC が、効果が証明されていないラベルを導入する決定を下す前に、フルカラーのニュートリスコア FOPL の影響を、実際の実際のスーパーマーケットでの購入でテストする必要があります。 また、科学的証拠がない場合、EU は時期尚早の決定を遅らせるのが賢明でしょう。

【1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

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EU Reporterは、さまざまな外部ソースから幅広い視点を表現した記事を公開しています。 これらの記事での立場は、必ずしもEUレポーターの立場ではありません。

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