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食品包装の決定は、ヨーロッパの抗肥満戦略の鍵です

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過去数週間で、世界保健機関(WHO) 報告書を公表 ヨーロッパの肥満に。 その調査結果は、驚くべきものでありながら、驚くべきものではありませんでした。 大陸全体で、成人の59%が太りすぎであることがわかり、肥満のレベルは南北アメリカに次いで世界でXNUMX番目に高いことがわかりました。, コリン・スティーブンスは書いています。

WHOの報告は、次の問題に光を当てているため、タイムリーになることはできませんでした。 '大流行' ヨーロッパでは、太りすぎや肥満による合併症に関連して、年間約200,000万人の癌が発生し、1.2万人が死亡しています。 さらに、最近の傾向によれば、有病率が 138%上昇 1975以来。

教育と情報提供の課題

そのような広範囲にわたる挑戦であるにもかかわらず、研究者は長い間、高い肥満率の主要な原因の多くを特定してきました。 たとえば、研究は一貫して、 より良い教育 病的に太りすぎになる可能性が低くなります。 このため、WHOの報告書では、栄養教育をヨーロッパ全土の学校カリキュラムの必須部分にすることを推奨しています。 最近エコー 欧州議会の社会主義メンバーであるチューダー・シウホダルによる。

しかし、教育の重要性は、特に栄養に関しては、学校の門にとどまりません。 消費者は毎日、栄養価や組成を知らずに、または意識せずに製品を購入しています。 欧州委員会が、標準化されたパッケージ前面表示(FOPL)システムの採用に向けた道を開くことを決定したのはこのためです。これにより、ヨーロッパ中の消費者に、情報に基づいた、より健康的な食事の選択を可能にする栄養情報が提供されます。 。

善よりも害を及ぼす

しかし、食品を購入する際により健康的な意思決定を行うためのツールを消費者に提供する必要性について議論する人はほとんどいませんが、現在検討されているすべてのFOPLシステムが機能しているわけではありません。 たとえば、主要な候補のXNUMXつであるニュートリスコアシステムは、ほとんど何もしません。 知らせます 消費者であり、おそらく善よりも害をもたらす可能性があります。

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ニュートリスコアシステムは、信号機の色のラベルに表示されるA(最高)からE(最低)までのグレードを製品に割り当てることに基づいています。 論理は単純です。健康的な食品は良いスコアを持ち、不健康な食品は悪いスコアを持ちます。 ただし、問題はシステムのアルゴリズムから発生します。このアルゴリズムは、栄養価に基づいて製品をスコアリングします。 100gまたは100mlの部分。 しかし、すべての製品がその量で消費されるわけではないため、通常のサラダ調味料など、バランスの取れた食事で適切な位置にある多くの健康的な製品は、無防備な消費者を追い払う可能性のある失敗スコアを受け取ります。

ただし、ニュートリスコアの単純化によって引き起こされる歪みは、それだけではありません。アルゴリズムは、飽和脂肪と不飽和脂肪の区別、または未加工食品と超加工食品の区別にも影響を与えないためです。 さらに、ニュートリスコアスキームは人工甘味料の使用も知らないため、 ジャンクフードにやさしい システムを回避し、一見ポジティブなスコアを取得するための製品。

より良い、より少ない情報ではない

しかし、ニュートリスコアはヨーロッパの食事にとって何を意味するのでしょうか? 一つには、すべての高脂肪食品にペナルティを課すことにシステムが重点を置いていることは、原産地ラベルの宗派によって保護されている製品に悪影響を及ぼします。 すでに、 イタリアのチーズ生産者協会、 フランス人 ロックフォール連合、および他の業界団体は、ニュートリスコアの採用により、消費者が製品から離れてしまう可能性があることについて懸念を表明しています。

そうすることで、ニュートリスコアは地元の製品や伝統的な料理だけでなく、チーズ、オリーブオイル、その他の植物性脂肪などの地中海料理のいくつかの主食にもペナルティを科します。 のXNUMXつとして世界中で認識されています 最も健康的な食事療法、地中海式ダイエットは成長に直面しています 消える脅威, ギリシャ、イタリア、スペインの若い世代が甘い飲み物やジャンクフードを受け入れてきたように。 ニュートリスコアは、地中海式食事を保護して復活させるのを助けるのではなく、おそらくそれを処理するでしょう 致命的な打撃.

これらすべての制限を考慮に入れると、ニュートリスコアがヨーロッパの肥満危機の解決に役立つと主張することは困難です。 システムは、消費者に通知するのではなく、誤解を招く可能性が高いようです。 このためです 栄養士の専門家 Luca Pirettaなどは、ニュアンスを処理せずに食品をXNUMXつのグループ(良いか悪いか)のいずれかに分類する必要性に疑問を投げかけ、再考を求めてきました。 最近のインタビューで、彼はバランスの取れた食事は「XNUMX種類の食品だけで作られているのではない」と思い出しました。 制限なく食べられると思わせる緑色の食品や、その食品が禁止されているように見える赤色の食品ではありません。」

過度に単純化された評価システムを通じて消費者に提供する情報を少なくする代わりに、消費者に提供することが可能です。 優れた 情報に基づいた意思決定に役立つ情報。 イタリア政府が 代替案に戻る Nutrinformと呼ばれるFOPLシステムは、代わりにバッテリーシンボルを使用して、製品に含まれるエネルギー、脂肪、糖の量をXNUMX日の推奨合計の割合として消費者に知らせます。

どのシステムを採用するかについての最終決定はまだ欧州委員会によってなされていないので、賭け金はこれ以上高くなることはできません。 ヨーロッパが肥満の問題に効果的に取り組み始めるのであれば、戦略の重要な部分は、より良い選択をすることについて消費者に情報を提供し、教育することでなければなりません。 すべての食品に適用される最良の表示システムを選択することは重要な最初のステップであり、EUが間違いを犯すことは許されません。

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EU Reporterは、さまざまな外部ソースから幅広い視点を表現した記事を公開しています。 これらの記事での立場は、必ずしもEUレポーターの立場ではありません。

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